Vad är en apelsin-och citronhybrid

Latin: Citrus sinensis

Apelsin är enstaka art inom släkte citrus. Tillika enstaka sortgrupp från flertusenåriga hybrider mellan pompelmus samt småcitrus tillsammans med flera sortvarianter (läs mer > Storcitrus). Benämns även "söt­apelsin" inom motsats mot sur sådan (= pomerans). Apelsin existerar en litet, ständigt grönt träd tillsammans tornar (taggar). Blommorna existerar stora, väldoftande samt vita. Samtidigt liksom trädet blommar är kapabel förra säsongens frukter hänga kvar. titta bio, klicka vid "True food" beneath bilden ovan.

Det finns fyra slags apelsiner. 

• Blonda apelsiner (vanlig apelsin) äger gul-orange skal samt fruktkött. Blonda delas ibland in inom tidiga samt sena (Valencia-)sorter.
• Navelapelsiner är ett variant från blond apelsin tillsammans med gulorange skal samt fruktkött, dock tillsammans med enstaka små utbuktande "navel" från ytterligare miniklyftor. dem existerar kärnlösa samt söta inom smaken, dock ej lika saftiga vilket dem blonda.
• Blodapelsiner äger gul-orange skal samt en sött fruktkött likt antingen är kapabel existera apelsinfärg tillsammans med mörkare röda inslag, alternativt helt mörkt blodröda. dem växer bara vid några ett fåtal platser vid jorden, främst vid Sicilien tillsammans sorterna Moro, Tarocco samt Sanguinello. titta respektive.
• Bitter-sura apelsiner är starkt något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör, bittra alternativt bittersura apelsiner mot skillnad ifrån sötapelsinerna ovan. dem tillhör enstaka ytterligare närbesläktad sortgrupp. Läs mer > Pomerans. 

Det finns flera sortvarianter apelsin, titta några från dem i  högerkolumnen.

Historia: Härkomst ifrån Sydostasien samt odlad inom Kina en par 1000 kalenderår f.Kr. Fram mot slutet från 1400-talet förekom inga söta citrusfrukter inom Europa, utan bara pomerans, suckatcitron, citron, samt lime. detta plats korstågen liksom väckte intresset på grund av nya exotiska varor. Handelsstäderna Genua samt Venedig utvecklade handeln tillsammans med frukter från Palestina mot Indien, däribland importen från apelsin. Odling kom igång vid Sicilien samt södra Spanien inom start vid 1500-talet. dem europeiska upptäckresandena förde sedan apelsinen vidare mot "nya världen". Kvaliteten vid apelsinerna plats ej således upphöjd vid den tiden. Både söta samt något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör apelsiner användes främst såsom smaksättare från fisk- samt kötträtter. beneath 1600-talets inledande hälft importerade portugiserna nya förbättrad sorter ifrån Kina, vilka existerar grunden mot dagens apelsiner. Dessa spreds långsamt mot land i västeuropa, Italien samt andra länder samt byggande från speciella växthus (orangerier) blev populärt till för att skydda frukten ifrån frost samt kall luft. Apelsinsorten benämndes portugisiska alternativt kinesiska apelsiner samt detta vetenskapliga namnet blev Citrus sinensis ("kinesisk citrus"). Namnet "apelsin" kommer ifrån lågtyskans Appelsine (appel = äpple samt sina = Kina, tillsammans med andra mening "kinesiskt äpple").

Fruktenär en klotrunt mot ovalt "bär", 5-10 cm inom diameter såsom skördas moget. Mogen bär existerar apelsinfärg, vilket är kapabel skifta ifrån blekorange mot mörkare gul-orange. Ibland förekommer gröna fläckar. Skalets färgnyanser säger inget angående syrlighet alternativt sötma. Omogen bär existerar smaragdgrön. inom tropikerna kan fruktskalet förbli grönt nära mognad. Mellan skal samt fruktkött finns porös ljus vävnad, mer alternativt mindre tjock. Apelsiner tillsammans med tunn vävnad brukar existera saftigare samt sötare än dem tillsammans med tjockt. Fruktköttet äger apelsinfärg färg, ibland tillsammans mer alternativt mindre röda inslag. Blodapelsin besitter apelsinfärg skal dock blodrött fruktkött. Fruktköttet existerar indelat inom cirka 10 klyftor, åtskilda från ett tunn hinna. detta finns apelsiner tillsammans samt utan kärnor. Färgnamnet "orange" existerar uppkallat efter detta engelska samt franska namnet vid frukten (orange), likt inom sin tur existerar härlett ifrån sanskrits nâraṅga (=apelsinträd) till persiens "nârang" mot provensalskans "auranja" överfört mot franskas "pomme d´orenge", senare orange.

• Biologi: Storcitrus (läs mer > angående citrusfrukter).

• Ursprung: Sydostasien, Kina.
• Form samt vikt: Rund form eller gestalt. Vikt runt 225 gram (150-400g). från enstaka normalstor apelsin får man ut runt 1 dl fruktdryck. Apelsin består mot 1/3-del från fruktsaft (30-40%), fruktkött 25-30% samt skal 35-40%. Tunt skal ger mer fruktdryck. Finrivet apelsinfärg skal cirka 1 msk. 
  
• Skal/färg: Slät alternativt enkel knottrig yta. vilket omogen smaragdgrön. Mogen existerar vilket regel den gul-orange-röd inom olika nyanser, dock även smaragdgrön förekommer. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser anger ej mognadsgrad.
• Fruktkött: Mogen fruktbarhet existerar många saftig.
• Mognad: då apelsiner mognar skiftar dem färg vilket beror vid temperaturväxling mellan dygn samt mörker vid hösten. växer dem inom varmt klimat vilket inom Thailand existerar mogen ätbar del kvar smaragdgrön. Läs mer > ifall fruktbarhet samt bär.
• Smak: Söt-syrlig. Medel-hög sockerhalt (c:a 10%) samt medel andel syra (c:a 1,2%). Läs mer > Fruktsmak. Apelsiner tillsammans tunt skal existerar ofta saftigare än dem tillsammans med tjockt.
• Alternativ vara: Söt citrusfrukt alternativt syrlig grapefrukt.
• Säsong/försäljning: Året runt, främst oktober - femte månaden i året. ifrån Spanien beneath oktober-februari, ifrån Grekland inom januari-februari, Marocko mars-april, Sydafrika maj-juli samt Sydamerika augusti. Blodapelsin ifrån Italien december-februari.
• Förvaras bäst svalt inom 10-15°C. Hållbar 2-3 veckor. 1-2 nära 20°C.

Hälsa: Apelsin existerar rik vid C-vitamin.

Odling: Numera växer apelsin flitigt runt angående inom världen, dock nästan uteslutande inom subtropiskt klimat (= medelhavsklimat). dem behöver många solen, värme samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Skillnaden inom temperatur mellan sommar samt vinter samt mellan ljus samt mörker existerar nödvändig på grund av smakupplevelse samt färg. Apelsiner odlade inom tropiskt klimat förblir gröna efter mognad. beneath goda förhållander producerar trädet fruktbarhet året ifall. Knoppar, blommor samt mogen ätbar del kunna inträffa samtidigt, även ifall blomning vanligen sker vid våren samt resultat beneath höst samt tidig vinter. 

Produktion: Världsproduktion från apelsiner besitter ökat tillsammans med 200% senaste 50-årsperid mot 75 miljoner ton kalenderår 2020 (världens befolkning 111%). Apelsiner existerar den femte maximalt producerade frukten inom världen. Största producentland existerar Brasilien tillsammans med ett marknadsandel vid 22%, följt från Indien 13% samt Kina 10%. Läs mer > Produktion citrusfrukter.


SÅ ANVÄNDS APELSINER

Apelsiner äts främst färska, inom form eller gestalt från fruktsaft alternativt vilket marmelad. Fungerar ofta såsom smaksättare från föda alternativt inom efterrätter samt inom spritdrycker. Ytterskalet rivs samt används såsom smakförstärkare. ifrån skilda delar från trädet framställs olika eteriska oljor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-10

Läs mer

Produktion citrusfrukter

Pomerans

Om fruktbarhet samt bär

STORCITRUS

Om citrusfrukter

Fruktsmak

Film: apelsinfärg, how does it grow?