Vad gör sötningsmedel för nytta i degen

Allt fler väljer försvunnen vitt sötningsmedel. dock vilka sötningsalternativ finns, vilken existerar skillnaderna dem emellan samt hur utmärkt existerar dem – egentligen? Här existerar Kureras stora guide mot dem nya, ”nyttigare” sötningsmedlen.

Vid detta på denna plats laget äger dem flesta hört för att sötningsmedel ej existerar god till kroppen. Traditionellt vitt sötningsmedel existerar enstaka extremt raffinerad vara såsom ej tillför kroppen några näringsämnen. Läs mer inom artikeln: ”Så massiv skada kunna sockret göra”

Finns flera hälsosamma alternativ
Visste ni för att man är kapabel baka utan traditionellt vitt socker? Lösningen existerar för att istället nyttja något från dem ”nyttigare” sötningsmedel vilket finns. dem besitter ofta ej identisk inverkan vid blodsockret – vilket existerar god ur både hälso- samt viktminskningssynpunkt.
dock hur utmärkt, samt naturliga, existerar egentligen dem olika sötningsprodukterna? Vilka existerar dem stora skillnaderna mellan dem – samt finns detta några liksom man möjligen helst bör undvika? Ja, detta får ni reda vid här.

Problemet tillsammans med sötningsmedel
enstaka forskning såsom publicerades inom den vetenskapligt högt ansedda tidskriften natur 2014 visade för att vissa artificiella sötningsmedel vilket sackarin, sukralos samt aspartam kunna påverka den normala bakteriefloran inom tarmen, vilket ökar nivåerna från blodglukos. detta kunna innebära för att risken på grund av diabetes ökar menar forskarna på baksidan studien.

Vad står detta inom innehållsförteckningen
E-nummer likt börjar vid 9 existerar sötningsmedel. till för att ni bör äga förbättrad koll kunna detta existera utmärkt för att uppleva mot hur detta ser ut vid innehållsförteckningen
Acesulfamkalium – E 950
Aspartam – E 951
Cyklamat – E-952*
Sackarin – E 954
Sukralos – E 955
Maltitol – E 965
Xylitol – E 967
Sorbitol – E 420
Sukrin/Erythritol – E 698
Stevia/stevioglykosider (Sötad tillsammans stevia” innebär egentligen stevioglykosider) – E 960
Maltitol, maltitolsirap – E 965
*E-952 fanns förbjudet inom landet innan oss gick tillsammans inom EU. Förbjöds 1969 inom USA då detta framkallat cancer inom urinblåsan hos råttor.

Har lägre GI-värde
Sötningsmedel besitter ofta lägre glykemiskt index än vanligt sötningsmedel dock förmå kvar ersätta både detta samt sirap. detta finns både fördelar samt nackdelar tillsammans med dem olika sötningsmedlen dock överlag existerar detta god för att inom varenda större mån försöka komma försvunnen ifrån detta vanliga sockret, råder experterna.

Olika sorters sötning A-Ö

Agavesirap
Agavesirap, även kallat agavenektar alternativt agavekoncentrat, utvinns ur saven ifrån den mexikanska kaktusliknande växten Agave (annars maximalt existerar känd på grund av för att den används till för att tillverka tequila). existerar naturlig samt innehåller inga kemiska ämnen. Agavesirapen består huvudsakligen från fruktos samt glukos, äger upphöjd sötma samt neutral smakförmåga vilket utför för att den äger en brett användningsområde. Den existerar lättflytande vilket utför den enkel för att använda.
Sirapen existerar nästan dubbelt således söt såsom vanligt sötningsmedel – sålunda mindre mängd behövs.
Agave skördas då den uppnått ett ålder vid minimalt sju tid. Då pressas nektarn ur växtens kärna samt förädlas mot sirap genom upphettning. Sirapen finns inom olika färger, ifrån ljus mot många mörk bärnsten, enstaka variation liksom beror vid hur hårt den processats.
Agave existerar en vanligt veganskt alternativ inom matlagning samt är kapabel ersätta sötningsmedel samt honung inom dem flesta recept. Används både inom matlagning samt bakning.
äger lägre GI-värde än vanligt sötningsmedel samt innehåller näringsämnen liksom mineraler samt antioxidanter. Agave ger ej enstaka lika kraftig blodsockerhöjning såsom sötningsmedel samt existerar därför populär bland diabetiker. äger dock även fått flera kritiker, bland annat vid bas från för att detta i enlighet med vissa mätningar innehåller väldigt många fruktos, vilket ger lågt GI dock ändå främjar fettinlagring samt belastar levern.

Aspartam
Skrivs även vilket E 951 inom innehållsförteckningar. Aspartam består från dem numeriskt värde aminosyrorna asparaginsyra samt fenylalanin samt existerar väldigt sött. Aminosyran fenylalanin förmå personer likt lider från tillståndet fenylketonuri ej avbryta ner. på grund av dessa personer existerar aspartam farligt. Aspartam existerar dock omdiskuterat från betydligt fler skäl än således samt kritikerna existerar väldigt många.
Aspartam finns bland annat tillsatt inom halstabletter samt lightprodukter, däribland läsk.
inom kroppen: Inga kalorier, påverkar ej blodsockret.

Björksocker/Xylitol
ett sockeralkohol såsom tillverkas från sav ifrån björkar alternativt andra träd. Framställs syntetiskt ur sockerarten xylos genom reduktion tillsammans hydrogen beneath högt tryck samt tillsammans med nickel såsom katalysator. Finns naturligt inom flera olika frukter samt vegetabilier. existerar ungefär lika sött likt sötningsmedel (upplevs ofta något sötare), vilket utför för att detta existerar enkel för att dosera inom bakning samt matlagning än mot modell Sukrin.
Björksocker ger mindre energi än vanligt sötningsmedel samt innehåller drygt hälften således många kalorier. kunna ersätta sötningsmedel inom detta mesta utom bakverk tillsammans med fermenterad alternativt inom hårda karameller. detta används även såsom sötningsmedel inom enstaka sektion tuggummi samt godis.
Björksocker äger en lägre GI-värde samt kaloriinnehåll än sötningsmedel. detta behöver ej heller insulin till för att omsättas samt anses därför lämpligt till diabetiker. Ger heller ej upphov mot karies. Brukar kallas anti candida-socker.
kunna, likt andra sockeralkoholer, äga ett medel som laxerar resultat. kunna även orsaka magproblem nära större doser.

LÄS OCKSÅ: Lär dig mer angående candida – samt vilka hälsoproblem detta förmå ge

Dadelsirap
Dadelsirapen existerar helt naturlig samt utvinns ifrån dadlar, innehåller många glukos samt existerar därför väldigt sött. detta existerar ett oraffinerad vara samt den besitter därmed kvar sitt näringsinnehåll. Man bör dock ej glömma för att blodsockret kvar påverkas, för att insulinet kvar höjs samt för att fettinlagringen främjas vid bas från detta höga GI-värdet.
besitter enstaka söt dadelsmak samt används bland annat istället till sötningsmedel alternativt honung inom bakverk, kakor, glass samt liknande. besitter en högt GI, enstaka upphöjd andel fruktos samt kalorimängden existerar ungefär 292 kalorier/100 gram (högre än honung dock lägre än socker).

Druvsocker
Druvsocker fanns något man förr köpte vid Pressbyrån samt åt liksom sötsak. Användes även (och utför från vissa fortfarande) även nära hård träning alternativt uthållighetsprövningar likt mot modell en långdistanslöpning, då man behöver passage mot energi snabbt. andra vanliga användningsområden existerar drycker, müsli samt yoghurt.
Druvsocker (går även beneath namnen glukos, dextros, stärkelsesirap, glykos alternativt glukossirap) existerar mindre sött än vanligt sötningsmedel samt detta behövs därför mer till för att att nå ett mål eller resultat identisk sötningsgrad, vilket leder mot fler tomma samt onödiga kalorier. Druvsocker ökar blodsockret vilket leder mot ökad insulinproduktion samt större fettinlagring. Bör undvikas, ej minimalt angående angående ni önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans med sötsug.

Glukos/glykossirap
Flytande glukos existerar identisk sak vilket flytande druvsocker, detta önskar yttra enstaka koncentrerad vattenlösning från druvsocker. detta existerar vanligt inom sötsak, mot modell chokladöverdrag alternativt icing mot tårtor samt cupcakes samt används till för att undvika kristallisering. detta ökar blodsockret, vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring. Bör undvikas, ej minimalt från den liksom önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans med sötsug.
Glukos (glykos, druvsocker, dextros) existerar ett lätt sockerart, enstaka sålunda kallad monosackarid samt förekommer även vilket handelsnamn vid glukossirap, vilket innehåller glukos dock även maltos samt andra sockerarter.

Honung
Honung består från fruktos samt glukos, existerar syrad samt innehåller därför nyttiga mjölksyrebakterier. enstaka god honung existerar tillverkad från nektar liksom honungsbina äger samlat in. enstaka sämre standard får man då bina besitter fått sötningsmedel för att tillverka honung från. Honung äger identisk energiinnehåll vilket sötningsmedel dock besitter en lägre glykemiskt index.
Används bland annat inom drycker, bakning, matlagning samt desserter. Finns inom både flytande samt fast form.
Honung innehåller många vitaminer, mineraler samt antioxidanter samt existerar naturligt antiinflammatorisk samt antiseptisk.
Honung sägs även boosta fettförbränningen, skriver tidningen Må god. Detta, skriver dem, existerar vid bas från för att honung innehåller sockerarten palatinos – vilket besitter en extremt lågt GI-värde, samt besitter demonstrerat sig öka energiförbrukningen sålunda många för att man reducerar inom vikt.
Honung existerar oraffinerat, innehåller aningen mindre fruktos än sötningsmedel samt anses artikel enstaka från dem förbättrad sötningsmedlen. Honung besitter ungefär 332 kalorier/100 gram.
Den gamla huskuren för att honung lindrar hosta äger dessutom vid senare period fått vetenskapligt erkännande, uppger Expressen.

LÄS OCKSÅ: 18 information ifall dunderhonung!

Farinsocker
Farinsocker alternativt farin existerar ett brun alternativt gulbrun form eller gestalt från osockrad socker liksom består från ett blandning från sockerkristaller samt chokladfärgad rörsockersirap.
Farinsocker existerar ej lika raffinerat likt vanligt vitt sötningsmedel samt ej heller lika sött. Den aningen kryddiga smaken utför den populär inom kakrecept samt desserter samt även inom vissa varmrätter samt likt smakförstärkare inom såser samt marinader. Farinsocker existerar även enstaka betydelsefull ingrediens inom äggtoddy samt Irish Coffee.
Svenskt farin existerar vanligtvis behandlat tillsammans med maltodextrin (rena kolhydrater inom struktur från nedbruten stärkelse) på grund av för att utföra detta enklare för att strö samt undvika klumpbildning.
Farinsocker, osockrad socker samt muscovado existerar inom stort sett jämförbara tillsammans med vitt sötningsmedel då detta gäller energi samt näring.
termen farin kommer från latinets farina, vilket betyder mjöl (jämför franskans farine – mjöl). detta är kapabel således argumenteras för att farinsocker etymologiskt sett borde betyda florsocker/pudersocker.
Bör undvikas alternativt kraftigt reduceras vid, ej minimalt på grund av dem likt önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans sötsug.
Ger mindre sötma än vanligt sötningsmedel, dock existerar ej nyttigare. Påverkar blodsockret, vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring.

Fruktsocker/fruktos
Fruktsocker finns naturligt inom bär. Fruktsocker inom konstgjord form eller gestalt kallas fruktos.
Fruktsocker vilket finns naturligt inom fruktbarhet äger enstaka relativt långsam inverkan vid blodsockret.
Fruktos används såsom vanligt sötningsmedel dock upplevs vilket sötare samt bör därför ofta doseras lägre. Används bland annat mot desserter, bakning samt salvor. Fruktos äger även detta en ganska lågt GI, vilket förmå utföra för att oss enkel förleds för att tro för att detta tillhör dem nyttigare varianterna. därför existerar detta tyvärr ej. detta anses istället ett från värstingarna. Läs mer nedan.
GI-värdet inom fruktsocker: varierar ifrån fruktbarhet mot frukt.

Fruktos
Fruktsocker finns naturligt inom ätbar del. Fruktsocker inom konstgjord struktur kallas fruktos.
Fruktos existerar ett från beståndsdelarna inom nästan varenda sorters sötningsmedel (även honung). enstaka sektion anser för att fruktosen ligger på baksidan ett massiv sektion våra bekymmer tillsammans övervikt. för att ju mer fruktos en sötningsmedel innehåller, desto värre existerar detta till hälsan.
i enlighet med vetenskapsjournalisten Ann Fernholm, samt andra sockerintresserade experter, är kapabel kroppen bara ta grabb angående ett små mängd fruktos – ej dem stora mängder oss äter idag. Tarmarna besitter mot modell begränsad förmåga för att suga upp fruktos. Äter oss till många slinker sockerarten vidare ner genom systemet vilket förmå leda mot ett uppblåst mage. då fruktos når blodet önskar ett fåtal från kroppens celler befatta sig tillsammans sockerarten, skriver Ann Fernholm inom en sötare blod. detta blir inom stället leverns arbetsuppgift för att städa försvunnen sockerarten ifrån blodet. Levern äger dock ingen förmåga för att lagra fruktos samt organet måste då omvandla fruktosen mot ett molekyl vilket existerar användbar på grund av kroppen: mot glukos alternativt mättat fett. Kontentan existerar för att äter oss många glukos samtidigt liksom oss äter fruktos (vilket oss utför då oss äter vanligt socker) kommer vägen mot glukos delvis för att stängas från, vilket leder mot för att enstaka fettbildning drar igång inom levern (när ett sektion fruktos omvandlas mot fett).
Kortfattat: Konstgjord fruktos omvandlas snabbt mot fett inom kroppen, trots för att detta besitter lägre GI än vanligt sötningsmedel. Bör i enlighet med dem allra flesta experter undvikas, ej minimalt till den likt önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans med sötsug.

LÄS OCKSÅ: Fruktos fullfölja oss feta – samt kunna ge fettlever

Fruktsirap
ett sirap gjord vid bär, utan tillsatt sötningsmedel. Tillverkad från fruktextrakt ifrån äpplen, vindruvor samt carobnektar.
Används bland annat inom drycker, vid pannkakor, inom yoghurt, inom glass, kakor, såser samt marinader. Uppges äga en lågt GI samt färre kalorier än sötningsmedel samt anses därför existera nyttigare.

Kokossocker
Påminner ifall palmsocker (eller ljust muscavadosocker) dock utvinns ur ett ytterligare palmart, närmare bestämt från nektar ifrån kokospalmens blommor. Kokossocker existerar ljusbrunt samt liknar mot utseendet farinsocker. detta besitter ett vänligare sötma än sötningsmedel (jämförbart tillsammans rörsocker), enstaka god samt speciell smakförmåga liksom påminner angående kola alternativt hård karamell, vilket ger bakverken extra karaktär.
Användningsområden existerar bland annat inom drycker, desserter, bakning samt matlagning (mestadels asiatisk).
Anses likt en naturligt alternativ, samt mer rik vid såväl smakförmåga liksom näring jämfört tillsammans vanligt sötningsmedel. Kokossocker existerar rikt vid mineraler (magnesium, kalcium, kalium, zink, järn, fosfor samt mangan) samt innehåller B- samt C-vitaminer samt även enstaka sektion antioxidanter.
Kokossocker innehåller ganska många kalorier (ungefär 384 kalorier/100 gram) dock äger relativt lågt GI-värde.
god för att uppleva mot existerar dock för att vissa mer prisvärd varor existerar utblandade tillsammans andra sorters sötningsmedel därför titta noga vid innehållsförteckningen alternativt inköp kvalitetsprodukter. förbättrad sorter hittas ofta vid hälsokosten.

Laktos
Mjölksockret laktos finns naturligt inom samtliga mejeriprodukter. detta besitter en lägre GI än vanligt sötningsmedel, dock identisk energiinnehåll. Personer vilket existerar laktosintoleranta saknar förmågan för att avbryta ta mot sig den denna plats typen från sötningsmedel, tillsammans smärtor samt magproblem såsom följd.

Ljus sirap
Sirap existerar ett tjock samt segflytande vätska likt framställs genom invertering från osockrad socker. Sirap existerar sötningsmedel såsom sönderdelats tillsammans hjälp från en enzym mot enstaka blandning från sackaros, glukos samt fruktos. Ren ljus sirap innehåller 50 – 63 andel sötningsmedel. Sirap betecknar även dem orena safter liksom bildas nära sockertillverkning, varav den minimalt rena går beneath beteckningen melass (se längre ner).
ett god regel till för att anlända minnas existerar för att ju mer ljus sirapen existerar, desto mer raffinerat sötningsmedel innehåller den. Måste ni nyttja sirap sålunda välj hellre mörk sirap (och allra helst lönnsirap liksom besitter maximalt näring kvar.)
Sirapens användningsområden existerar bland annat såser, kakor, sötsak samt inom bakverk – ej minimalt vanligt inom mörkt bakverk (låt dig ej luras).
ökar blodsockret, vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring. Bör undvikas alternativt kraftigt reduceras vid, ej minimalt till dem såsom önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans sötsug.

Lucuma
Lucuma kommer vilket ett superfood inom pulverform. Lucumapulvret består från torkad, pulveriserad lucumafrukt (som existerar enstaka gul-orange bär vilket kallas ”Gold of the Incas”!). Lucuma äger enstaka subtil sötma tillsammans smakupplevelse från kola samt vanilj – i enlighet med flera ett många god smakförmåga. Lucuma äger ockwså en många lågt GI-värde vid cirka 25. Den tåliga frukten växer vid höga höjder inom Peru (även Chile samt Equador) var den existerar många uppskattad liksom sötning inom allehanda varor. Allra bäst passar lucuma inom efterrätter, raw food-bakverk, smoothies alternativt istället till sötningsmedel inom varm choklad. Passar även inom mot modell gröt, glass samt pannkakor.
Utöver sötman existerar lucuma rikt vid vitaminer (bland annat C samt B), mineraler (bland annat järn), fibrer samt betakaroten (som kroppen är kapabel ovandla mot A-vitamin).
existerar en naturligt samt god sötningsalternativ ur dem flesta synvinklar.

Lönnsirap
Lönnsirap besitter enstaka trevlig sötma samt utvinns ifrån detta kanadensiska lönnträdets sav, vilken samlas in beneath tidig vår genom för att man borrar hål inom trädet (och tappar den vid sav). Saven får sedan dunsta försiktigt vid svag värme mot sirapskonsistens uppstår. Lönnsirapen ses liksom en naturligt samt förhållandevis oprocessat alternativ liksom även angående den existerar energirik även bidrar tillsammans med näring.
Används bland annat mot bakverk, desserter samt vid pannkaka.
Lönnsirap rikt vid B-vitaminer, antioxidanter samt mineraler såsom järn, zink, kalcium, magnesium samt natrium. Den innehåller även polyfenoler, en naturligt antiinflammatoriskt samt antioxidant ämne.
plats dock noga tillsammans för att köpa enstaka ekologisk samt hundra andel rent lönnsirap. Köper ni någon från dem mer prisvärd sorterna riskerar ni för att ett fåtal bostad enstaka sort liksom existerar utblandad tillsammans andra, mer prisvärd varianter från sirap, mot modell majssirap. Blandade sirapsvarianter ger liknande smakförmåga dock saknar dem hälsofördelar liksom autentisk lönnsirap har.
Lönnsirapens GI-värde är kapabel variera dock den glykemiska responsen besitter demonstrerat sig relativt nedsänkt. Detta tackar vare för att lönnsirapen naturligt innehåller blodsockerreglerande molekyler inom kombination tillsammans enstaka typ från fytohormoner (växtbaserade hormoner) likt motverkar insulinresistens (som existerar ett betydande faktor inom utvecklandet från diabetes typ 2 samt metabolt syndrom).

Maltodextrin
Maltodextrin existerar rena kolhydrater skapade från nedbruten stärkelse. Maltodextrin existerar en samlingsnamn på grund av polymerer från glukosenheter samt existerar ett många enkel, ljus, kristalliknande samt smaklös substans. Maltodextrin existerar helt smaklöst samt används främst likt fyllnadsmedel inom mot modell sportdrycker samt sötsak. flera sportdrycker vid marknaden existerar baserade vid maltodextrin eftersom detta tas upp snabbt inom kroppen.
detta bör undvikas alternativt reduceras vid, ej minimalt på grund av dem likt önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt äger stort sötsug. detta består liksom sötningsmedel från hundra andel kolhydrater.
detta ökar blodsockret vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring.

Maltos
ett naturlig sockerart ifrån korn, vanligen använd inom maltdryck. Maltos kallas även maltsocker samt r ett sammansatt sockerart, enstaka socker. Maltos äger väldigt högt GI (glukemiskt index), likvärdigt tillsammans glukos (i människans matspjälkningskanal spjälkas maltos även mot monosackariden glukos). Maltos ökar alltså blodsockret samt insulinnivåerna, vilket ej anses god. detta är kapabel artikel god för att känna till för att insulin existerar således kallat mitogent, detta önskar yttra för att detta ökar celldelningen. Höjda blodsocker – samt insulinnivåer bör undvikas från flera skäl, bland annat på grund av den likt önskar vandra ner inom vikt – bland annat eftersom insulin existerar kroppens maximalt fettbildande hormon.

Maltitol/maltitolsirap
enstaka typ från sockeralkoholer såsom existerar 0,8 gånger sålunda söt liksom traditionellt sötningsmedel (sackaros). Maltitolsirap existerar namnet vid maltitol inom flytande struktur. Maltitol brukar artikel den sötning såsom ofta används inom halstabletter, godsak samt läkemedelsberedningar. detta innehåller kalorier, dock kroppen besitter svårt för att ta upp dem. Maltitol ger vanligen dryga hälften därför många energi såsom sötningsmedel. Maltitol omsätts långsamt inom kroppen samt kunna därför, likt andra sockeralkoholer, äga enstaka medel som laxerar verkan. Överdriven konsumtion kunna ge magproblem samt risken på grund av denna konsekvens anses högre än på grund av andra sockeralkoholer.
inom landet ingår maltitol endast inom färdiga livsmedel. inom vissa andra länder säljs maltitol även inom ren form eller gestalt, bland annat beneath namnet Maltisorb.

Melass
existerar enstaka restprodukt ifrån tillverkning från sötningsmedel ifrån betor alternativt rör (läs mer beneath sirap) samt smakar lite buljongaktigt.
Används bland annat inom bakning, likt färg- samt smaksättare inom sirap – samt liksom boskapsfoder vid bas från för att detta existerar således energirikt. Melass används, angående den kommer ifrån sockerrör, mot skildring från rom, medan melass ifrån sockerbetor används till skildring från sprit samt fermenterad, samt inom foderblandningar samt nära ensilering från gröda.
Melass innehåller mer näring än sötningsmedel samt existerar ej lika söt.
ökar blodsockret samt ökar insulinproduktionen. Bör undvikas, ej minimalt angående ni önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans med sötsug.

Muscovadosocker
Muscovadosocker existerar ett typ från osockrad socker likt framställs från sockerrör ifrån mauritius. mot skillnad ifrån vanligt sötningsmedel besitter detta många kvar från sockerrörssaftens färg samt smakupplevelse, detta önskar yttra detta besitter ett ljusbrun färg samt lite smakförmåga från kola alternativt farinsocker (den mörka sorten äger en klart inslag från lakrits samt den ljusa besitter enstaka viss kolasmak).
äger ett något skarpare smakupplevelse än vanligt sötningsmedel (som anses neutralt) samt uppskattas ofta från matlagningskunniga vilket önskar äga enstaka speciell nyans från sötma. Användningsområden existerar bland annat inom desserter, glass, bakverk, kakor, bakverk samt såser samt inom marinader (där detta blir såsom enstaka krydda). flera tycker för att muscovadosocker passar särskilt god tillsammans tillsammans choklad.
Farinsocker, osockrad socker samt muscovado existerar inom stort sett jämförbara tillsammans vitt sötningsmedel då detta gäller energi samt näring.
Anses ej många nyttigare än vanligt sötningsmedel. detta påverkar blodsockret, ökar insulinet samt främjar fettinlagring.

Palmsocker
en brunt sötningsmedel likt utvinns ur saven ifrån olika palmer, främst sockerpalm, kokospalm samt solfjäderpalm. Utvinningen sker genom snitt inom stammar alternativt knoppar alternativt ifrån nektar ifrån kokosträdets blommor. Palmsocker äger ett lite rökigare smakupplevelse än kokossocker samt innehåller ett sektion mineraler samt B-vitaminer.
Kalorimängden existerar nästan densamma liksom vitt sötningsmedel (375 kalorier/100 gram) – trots för att palmsocker anses äga lågt GI. detta kunna användas inom matlagning samt bakning.
Efter rening liknar palmsockret rörsocker. Den besitter brukats dels vilket melass samt dels exporterats vilket raffinerat socker.

Rårörsocker/råsocker
osockrad socker existerar brunt mot egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser samt ej lika hårt raffinerat likt vitt sötningsmedel. detta existerar mer smakrikt samt innehåller även mer vitaminer samt mineraler än detta traditionell vita sockret – dock existerar ännu väldigt näringsfattigt. Ur en GI-perspektiv ligger sockertyperna vid identisk nivå.
Användningsområden existerar bland annat matlagning, bakning samt desserter. Farinsocker, osockrad socker samt muscovado existerar inom stort sett jämförbara tillsammans med vitt sötningsmedel då detta gäller energi samt näring.
Bör undvikas alternativt kraftigt reduceras vid, ej minimalt på grund av dem vilket önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans sötsug. sötningsmedel ökar blodsockret, vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring.

Sackarin
fanns detta inledande artificiella sötningsmedlet vid marknaden samt existerar omkring 500 gånger sötare än traditionellt vitt sötningsmedel, detta önskar yttra många sött. Dess bittra eftersmak maskeras genom för att detta blandas inom aspartam alternativt cyklamat.
Sackarin används bland annat inom drycker, matlagning samt bakning. Hermesetas samt Suketter existerar vanliga varor tillsammans sackarin.
Sackarin äger ingen direkt resultat vid blodsocker samt insulin samt innehåller betydligt färre kalorier än sötningsmedel. varor tillsammans sackarin förmå innehålla maltodextrin (rena kolhydrater inom form eller gestalt från nedbruten stärkelse) likt stabiliseringsmedel, dock kvantiteten existerar oftast liten.
enstaka lärande såsom publicerades inom den ansedda tidskriften natur hösten 2014 visade för att vissa artificiella sötningsmedel vilket sackarin, sukralos samt aspartam förmå påverka den normala bakteriefloran inom tarmen, vilket ökar nivåerna från blodglukos. detta kunna innebära för att risken till diabetes ökar menar forskarna på baksidan studien.

LÄS OCKSÅ; idag förses läsk tillsammans med varningstext

Socker / sackaros
Traditionellt vitt sötningsmedel kallas även sackaros alternativt sukros samt existerar kraftigt raffinerat (processat). sötningsmedel utvinns ifrån sockerbetor samt sockerrör samt existerar detta vanligaste sötningsmedlet. sötningsmedel består mot hälften från glukos samt hälften från fruktos. sötningsmedel ger många energi samt flera kalorier (400 kalorier/100 gram) dock saknar näringsämnen – detta önskar yttra innehåller inga vitaminer alternativt mineraler (brukar kallas tomma kalorier).
Sackaros enstaka socker likt består från dem numeriskt värde monosackaridresterna glukosrest samt fruktosrest. detta existerar den sockerart liksom bland annat finns inom strösocker, bitsocker samt florsocker.
sötningsmedel äger flera användningsområden, mot modell matlagning, bakning, desserter samt vilket konserveringsmedel. Bör undvikas alternativt kraftigt reduceras vid, ej minimalt till dem såsom önskar vandra ner inom vikt, äger diabetes alternativt bekymmer tillsammans med sötsug. Traditionellt/historiskt besitter vanliga anvisning på grund av hemmakocken varit anpassade efter vitt sötningsmedel såsom sötningsmedel, något vilket sakta håller vid för att förändras inom samt tillsammans med för att allt fler blir medvetna ifall dem alternativ vilket finns.
inom land konsumerar oss uppskattningsvis cirka 20 kilo per individ samt år.
sötningsmedel ökar blodsockret, vilket inom sin tur ger större insulinproduktion samt främjar fettinlagring. Sackaros tas dock upp långsammare från kroppen än mot modell glukos (druvsocker).

Sorbitol
Sorbitol existerar enstaka typ från sockeralkohol likt finns inom vissa små frukter från växter – bland annat rönnbär – samt frukter. Sorbitol bildas ifrån glukos genom hydrogenering. Den bildas även inom små mängder inom människokroppen. existerar ungefär hälften sålunda sött vilket socker.
Används bland annat inom tuggummi, halstabletter samt inom viss kosmetika, eftersom substansen även besitter enstaka fuktbindande resultat. Sorbitol är kapabel äga ett medel som laxerar inverkan samt nära till stort regelbundet intag förmå detta leda mot magproblem. Sorbitol innehåller inga kalorier.

Stevia
Görs från en tema inom örten stevia, vilket bland annat kultiveras inom Sydamerika samt Asien. Kritiker menar för att detta tema, liksom heter steviolglykosider, utvinns ur växtens ark tillsammans hjälp från kemikalier, mot modell bensen. äger länge använts inom Japan. existerar cirka 300 gånger sötare än sötningsmedel samt alltså många sött varför detta existerar enkel för att överdosera.
Stevia besitter nyligen blivit godkänt likt sötningsmedel inom EU, dock detta existerar ännu förbjudet för att sälja ren stevia likt räknas likt en livsmedel inom Sverige.
Användningsområden existerar bland annat matlagning samt bakning. Tål höga temperaturer samt är kapabel användas glass, kalla samt varma drycker samt desserter tillsammans citrus. förmå dock ge ett något bitter eftersmak (lakritslik i enlighet med vissa) samt äga ett enkel medel som laxerar effekt.
Stevia innehåller inga kalorier, ger ingen energi samt påverkar varken blodsocker alternativt insulin. Stevia existerar därför särskilt populärt bland personer såsom önskar förtära ett kolhydratfattig kost samt diabetiker.

Sukralos
Konstgjort sötningsmedel vilket skapades 1976 samt blev godkänt från EU 2004. Sukralos existerar 500-600 gånger sötare per viktenhet än vanligt sötningsmedel (sackaros), vilket utför detta dubbelt sålunda sött såsom sackarin (se nedan) samt fyra gånger därför sött vilket aspartam (se ovan). Sukralos tillverkas från vanligt sötningsmedel genom enstaka kemisk process var tre OH-grupper inom sockermolekylen ersätts tillsammans med tre kloratomer.
Till skillnad ifrån aspartam tål sukralos upphettning samt även något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör alternativt alkalisk miljöer, vilket fullfölja för att detta är kapabel användas inom exempelvis bakning alternativt inom varor tillsammans med utdragen hållbarhet. Används bland annat inom läsk, desserter samt konfektyrer. inom landet finns sötningsmedlet för att köpa bland annat inom flytande form eller gestalt, vilket sacketter samt liksom pulver. Sukralos används även inom portionsförpackningar till för att volymen ej bör bli på grund av små, då uppblandat tillsammans med något fyllnadsmedel, vanligtvis maltodextrin (se ovan).
Sukralos besitter kritiserats (dock ej lika hårt vilket aspartam) på grund av för att eventuella risker ej blivit tillräckligt utredda. inom januari 2016 godkände dock EFSA (the europeisk Food Safety Authority) för att sukralos får ingå såsom sötningsmedel inom barnmat såsom ges inom medicinskt avsikt. Läs mer på denna plats. existerar inom princip helt kalorifritt.

Sukrin
Sukrin (som ibland kallas sötin) existerar ett naturlig vara utan tillsatser. Den baseras vid sockeralkoholen erythritol såsom finns naturligt inom vissa frukter (bland annat päron, druvor samt melon) samt mögelväxt. Sukrin framställs genom fermentering (jäsning) från kolhydraterna (dextros/glukos) inom frukten. ett bakteriekultur tillsätts glukosen, vilken sedan omvandlas mot erytritol, inom identisk process liksom mejeriprodukt, alkoholhaltig samt yoghurt går igenom. Sukrin smakar samt ser ut likt sötningsmedel samt existerar ungefär lika sött.
Används bland annat inom bakverk, matlagning samt drycker.
Sukrin kunna användas nära samtliga tillfällen ni vanligtvis använder sötningsmedel dock detta finns ett sektion ni behöver tänka vid. kvantiteten Sukrin bör ej utgöra mer än 20 andel från den totala kvantiteten ingredienser. sålunda ifall en anvisning äger många sötningsmedel föreslås för att ni adderar lite ytterligare sötning, mot modell honung. nära jästbakning används vanlig fermenterad (inte på grund av söta degar). Degen behöver även längre period vid sig för att jäsa samt detta är kapabel artikel ett fördel för att tillsätta ett matsked sötningsmedel alternativt honung på grund av för att ge näring mot jästen. många från jäsningen äger utrymme inom ugnen.
Innehåller inga kalorier, inga kolhydrater (därav sämre jäsningsförmåga) liksom tas upp från kroppen samt påverkar varken blodsocker alternativt insulin. Uppskattat från diabetiker samt personer vilket äter lågkolhydratkost. Skadar ej heller tänderna.
inom sin reklam menar sig Sukrin existera en fördelaktigt alternativ nära ADHD samt på grund av personer vid anti candida-kost.
mot skillnad ifrån andra sockeralkoholer orsakar heller ej erythritol gaser inom någon större utsträckning. är kapabel dock artikel medel som laxerar nära överdriven konsumtion.

Sukrin Melis
Sukrin melis existerar den kalorifria motsvarigheten mot florsocker, existerar lika sött liksom detta samt används inom identisk mängd. Sukrin Melis existerar finmald sukrin var detta tillsatts ett små mängd steviolglykosider (från steviaplantan). Kombinationen från dem numeriskt värde sötningsmedlen ger ett rund samt rik sötma såsom dämpar den kylande känslan likt vanlig Sukrin kunna ge.
då ni använder Sukrin Melis mot för att utföra vanlig glasyr tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt äggvita förmå detta artikel utmärkt för att blanda ut halva delen tillsammans med vanligt florsocker på grund av för att ett fåtal mot bästa konsistens.

Yacon sirap
Yacon sirap fs kalorisnål smaksättare liksom ger naturlig samt god sötma. Använd liksom komplement mot honung.

Av Isabelle G Hedander

Källor: Expressen, en sötare blod, MåBra, Baka sockerfritt, Livsmedelsverket, WIkipedia, Nordic Sugars faktabroschyr angående sirap

Vill ni studera fler liknande artiklar?
Gilla Kurera vid Facebook samt signa upp dig på grund av Kureras nyhetsbrev således förlorar ni inget!